ATTAFI GRECO - Prodotto  con uve greco. Ha colore giallo paglierino, con profumo piuttosto intenso e di forte gradazione alcolica, raggiunge i 18°. Ha sapore dolce ed e' quindi un vino da fine pasto e dessert. Si prepara dalle uve passite mediante un laborioso procedimento. Si serve a temperature ambiente. Si produce nella zona jonica della provincia di Reggio Calabria tra Palizzi e Bianco, nelle Locride.

ATTAFI ROSSO - Prodotto  con uve alicante,  guardavalle,  nerello, mantonico e cornicchiola. Di color rosso rubino ha profumo leggero e sapore  secco. E' un buon vino da pasto anche se forte e robusto, raggiunge i 14 gradi. Si serve a temperatura ambiente. Si produce nella zona dell'attafi greco.

BALBINO - Prodotto con uva balbino. Ha colore paglierino, profumo intenso e sapore secco sugli 11 gradi di tenore alcolico. Si serve freddo. Si produce in zona di Castrovillari in provincia di Cosenza.

BIANCO DI NICASTRO - Prodotto con uve malvasia bianca, greco, annarella e zibibbo. Di colore giallo ambra, con aroma molto pronunziato e sapore amabile. Tenore alcolico sugli 11 gradi e' classificato vino fine da pasto. Si serve freddo. Si produce in zona di Nicastro in provincia di Catanzaro.

BIANCO DI SQUILLACE - Prodotto con uve malvasia, liparota, greco ed uva rosa. Possiede un aroma delicato e sapore abboccato. Di colore giallo paglierino con riflessi ambrati. Si classifica franco e leggermente frizzante. Buon vino da pasto, si serve freddo. E' prodotto in zona di Squillace in provincia di Catanzaro.

BIVONGI - Prodotto con uve malvasia, bianco e rosso, sapore secco, corposo, profumo intenso e delicato. Adatto a moderato invecchiamento acquista grande finezza. E’ classificato come vino DOC raggiunge i 15 gradi. Si produce nella zona vallata dello Stilaro in provincia di Reggio Calabria, nella Locride.

CAFARO  - Prodotto con uve magliocco, greco nero, montonico. Di colore rosso rubino, odore vinoso, pastoso, aromatico, caldo. Di forte gradazione alcolica intorno ai 14 gradi e' molto adatto per accompagnare agnelli e capretti. Si serve a temperatura ambiente. Si produce in provincia di Catanzaro.

CERASOLO DI SCILLA - Viene prodotto con una grande varieta' di uva. Ha colore cersuolo, odore vinoso e sapore leggermente abboccato tendente al dolce. Raggiunge i 12 gradi. Viene classificato buon vino da pasto da usarsi con i formaggi e ricotte in particolare. Si serve fresco. Si produce in zona di Scilla in provincia di Reggio Calabria.

CIRO' - Prodotto con uve magliocco e greco. Ha colore rosso rubino, profumo vinoso, intenso e deciso. Sapore asciutto o leggermente amabile. Tenore alcolico sui 14 gradi e' vino adatto a lungo invecchiamento durante il quale assume colore tendente all'arancio. E' classificato vino superiore da pasto e, se bene invecchiato, da formaggi piccanti e da dessert. Va servito a temperatura ambiente. Si produce in zona di Ciro' e Melissa in provincia di Catanzaro. Esiste un Ciro' rosato adatto per pollame e carni leggere.

DONNA CAMILLA - Prodotto con uve malvasia, nocera e prunesca. Ha colore rosso rubino carico, profumo delicato e sapore asciutto e fruttato. Raggiunge i 13 gradi. E' classificato vino da pasto e si serve a temperatura ambiente. Esiste anche un tipo rosato che ha le medesime caratteristiche. Si produce nella piana di Gioia Tauto, a Rosarno in provincia di Reggio Calabria.

DONNICI - Prodotto con uve gaglioppo, greco nero, malvasia bianca, mantonico e pecorello. Ha colore rosso rubino, profumo vinoso, sapore asciutto. Il suo tenore alcolico e' di 12 gradi. E' classificato come vino da pasto e si serve a temperatura ambiente. Si produce nell'alta vale del Crati nella zona compresa tra Cosenza, Aprigliano e Dipignano.

ESARO BIANCO - Prodotto con uve malvasia bianca, greco bianco, moscato bianco, trebiano bianco e guarnaccia. Ha colore paglierino, profumo delicato, sapore secco ed aromatico. Tenore alcolico intorno ai 12 gradi. Vino da pasto si serve freddo. Si produce nella zona compresa tra Spezzano Albanese, Roggiano Gravina, Altomonte e S, Marco Argentano in provincia di Cosenza.

GRECO DI BIANCO - Si produce con uve greca di Bianco. Ha colore giallo ambrato, profumo di zagara, sapore dolce, morbido pieno ed armonico, di stoffa elegante e sostenuta. Sopporta un discreto invecchiamento. Raggiunge i 17 gradi ed e classificato grande vino liquoroso da fine tavola. Si serve molto freddo. Attualmente si produce in piccole quantità in zona di Bianco in provincia di Reggio Calabria, nella Locride.

GRECO ROSSO - Prodotto con uve nerello e greco. Di colore rosso vivace, profumo intenso, sapore asciutto, franco e generoso. E’ classificato vino superiore da pasto ma sopporta l’invecchiamento. Tenore alcolico sui 12 gradi, si serve a temperatura ambiente. Si produce nella zona collinare alle spalle di Catanzaro nelle zone di S. Elia, Pentone e Pontegrande.

LAGRIMA DI CASTROVILLARI - Prodotto con uva lagrima. Di color rosso granato, profumo intenso, sapore asciutto. Raggiunge i 12 gradi ed e classificato buon vino da pasto da servire a temperatura ambiente. Si produce in zona di Castrovillari.

LAMETINO - Prodotto con uve malvasia bianca - greco - zibibbo ed altre. Ha colore paglierino, profumo delicato, sapore secco. E’ buon vino da pasto adatto per il pesce. Tenore alcolico intorno agli 11 gradi. Si serve molto fresco. Si produce nella zona di Sambiase, LAmezia Terme in provincia di Catanzaro.

LIMBADI ROSSO - Prodotto con varie uve. Colore rosso tendente al rubino, profumo intenso, sapore secco. Raggiunge i 14 gradi ed e molto adatto all’invecchiamento. Adatto per arrosti si serve a temperatura ambiente. Se ne produce in piccola quantità in zona di Limbadi in provincia di Catanzaro.

MAGLIOCCO - Si produce con uva magliocco. Di colore rosso cupo, quasi nero, odore vinoso, sapore dolciastro. Migliora con 1’invecchiamento. Si aggira sui 14 gradi. E’ soprattutto vino da taglio. Si produce in zona di Nicastro in provincia di Catanzaro.

MALVASIA DI CATANZARO - Prodotto con uve malvasia bianca, annarella ed altre. Colore giallo con riflessi ambrati, profumo intenso, sapore morbido ed armonico. E’ un buon vino da fine tavola. Tenore alcolico intorno ai 16 gradi. Si serve molto fresco. Si produce nella zona tra Catanzaro e Sambiase.

MANTONICO - Si produce con uve montonico. Ha colore giallo ambra, odore d’uva con sapore dolce, morbido, pieno ed armonico con gradazione alcoolica sui 16 gradi. Molto adatto a lungo invecchiamento e classificato grande vino liquoroso da fine tavola. Si serve freddo. Si produce in piccole quantità nella zona jonica della provincia di Reggio Calabria tra la fiumara Bonamico e quella di Condojanni, nella Locride.

MELISSA - Prodotto con uve gaglioppo, greco nero, greco bianco, trebiano, malvasia bianca. Ha colore rosato con riflessi arancio, profumo vinoso, sapore intenso e piuttosto asciutto. Tenore alcolico 13 gradi. Vino da pasto e adatto a moderato invecchiamento. Si produce in zona assai prossima a quella di produzione del Ciro, compresa tra i comuni di Melissa, Ubriatico, Scandale, Crotone e Rocca di Neto in provincia di Catanzaro. Esiste un Melissa Bianco prodotto con uve trebiano toscano e malvasia bianca.

MOSCATO DI COSENZA - Prodotto con uve moscato. Ha colore giallo ambrato, con delicato aroma, dolce, velluta- to, caldo e gradevole. Raggiunge i 15 gradi. E’ un ottimo vino da dessert che si presta a lungo invecchiamento. Si serve fresco. Si produce nella zona di Cosenza, in particolare a Frascineto e Saracena.

PALIZZI - Prodotto con uve nerello, alicante ed altre, Ha colore rosso rubino molto intenso, odore vinoso e sapore secco e robusto. Raggiunge agevolmente i 15 gradi. E’ classificato buon vino da pasto, adatto all’invecchiamento. Si serve a temperatura ambiente. Si produce nella zona compresa tra Palizzi e Capo Spartivento in provincia di Reggio Calabria.

PELLARO - Prodotto con uve nerello campoto, alicante, malvasia bianca e bordeaux. Ha colore rosso rubino più o meno carico. Ha profumo vinoso sapore asciutto, leggermente abboccato, franco, robusto e generoso con tenore alcolico che può raggiungere i 18 gradi. Va classificato come vino superiore da arrosti. Adatto all’invecchiamento, acquista col tempo un bel colore arancio trasformandosi in vino da dessert. Si serve a temperatura ambiente. Si produce nella zona a sud di Reggio tra Pellaro e Capo d’Armi.

POLLINO - Prodotto con uve nerello, montonico, verdana e malvasia. Ha colore rosso rubino, profumo deciso, sapore asciutto. Fine e delicato ha un tenore alcolico intorno ai 12 gradi. E’ classificato vino superiore da pasto e ottimo sugli arrosti di carni bianche. Va servito a temperatura ambiente. Si produce nella zona di Frascineto in provincia di Cosenza.

SAN SIDERO - Prodotto con uve magliocco e marsigliana. Ha colore rosso rubino, odore vinoso, franco e generoso. Adatto all’invecchiamento, con 1’età acquista colore mattone e sapore liquoroso, E’ classificato vino superiore da pasto, adatto sui formaggi piccanti. Tenore alcolico intorno ai 13 gradi. Si serve a temperatura ambiente. Si produce nella piana di Nicastro nella zona compresa tra S. Eufemia, Sambiase e Gizzeria in provincia di Catanzaro.

SANT’ANNA – Vino a denominazione di fantasia. Prodotto con uve gaglioppo, nocera, nerello ed altre. Colore rubino, profumo tenue, sapore asciutto. Si classifica come vino comune da pasto. Tenore alcolico 12/13 gradi. Si produce nella zona compresa tra Isola Capo Rizzuto, Cutro e Cotrone in provincia di Catanzaro.

SAVUTO - Prodotto con uve magliocco, greco nero, pecorello e malvasia. Ha colore rosso rubino, profumo lieve e sapore asciutto, lievemente vellutato, caldo e generoso. Il suo tenore alcolico è di 13 gradi è vino superiore da pasto adatto all’invecchiamento. Col tempo assume un color arancio. E’ adatto agli arrosti e si serve a temperatura ambiente. Si produce sulla sponda destra del fiume Savuto, nella zona tra Marzi e Rogliano in provincia di Cosenza.

VAL DI NETO - Prodotto con uve greco, malvasia bianca, trebbiano toscano. Colore paglierino, profumo vinoso, sapore asciutto ed aromatico. Tenore alcolico 11 gradi. Vino da pasto adatto con il pesce. Si produce nella vallata del fiume Neto in provincia di Catanzaro.