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POLLINO
Vino doc
Riconoscimento
DOC e disciplinare di produzione: G.U. n. 291/1975
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Comuni interessati: parte del territorio dei comuni
di Castrovillari, S.Basile, Saracena, Cassano Ionio, Civita e Frascineto, in
provincia di Cosenza.
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Vitigni utilizzati: Gaglioppo
60%, Greco nero e/o Malvasia bianca e/o Montonico bianco e/o
Guarnaccia bianca 20% altri vitigni a bacca bianca della zona
massimo 20%. Gradazione alcolica minima totale: 12%.
Caratteristiche: colore rosso violaceo o rosso rubino; profumo
fruttato caratteristico; sapore pieno, asciutto. Denominazioni e
qualificazioni particolari: "Superiore": con gradazione
minima del 12,5% ed invecchiamento di 2 anni. Abbinamenti con i
cibi: secondi di carne importanti, cacciagione. Temperatura di
servizio consigliata: 18-20 °C
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Tel.334.8002030 |
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