Mammola in Calabria

Tra i vicoli di Mammola

Un piccolo comune situato nella provincia jonica di Reggio Calabria che conta circa 2500 abitanti
Le origini di Mammola risalgono al IV–V sec. a.C.: l’insediamento sorse sulle rovine di Malèa (Μαλέα in greco antico), colonia greco-locrese

Lo stocco di Mammola

Molto famoso lo stocco di Mammola, anticamente considerato come il mangiare dei poveri. I contadini oltre a mangiarlo regolarmente, lo offrivano anche ai braccianti in occasione dei lavori duri nella campagna poiché lo stoccafisso era ed è considerato un alimento ad alto valore energetico.

Oggi pregiato ingrediente per innumerevoli gustose ricette, lo stocco lavorato a Mammola è richiesto, piatto principale dei ristoranti nel borgo e nelle alture della Limina.

Apposita sagra, ogni anno il 9 agosto.

Stocco di Mammola